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国际网商平台-夏天萝卜别煲汤了,做成酱萝卜,酸辣爽口,开胃消食,还去腻清肠

来源:民航资源网 作者:未知  
2020-01-11 17:42:06

国际网商平台-夏天萝卜别煲汤了,做成酱萝卜,酸辣爽口,开胃消食,还去腻清肠

国际网商平台,大暑过后的气候依然很炎热,而且这种炎热的气候还要持续很长时间,每年一到这种炎热的三伏天,就特别容易没胃口吃饭,就馋一些酸辣口开胃的食物。所以我们家三伏天都会自己做一些下饭的腌菜来吃,酸辣爽口,关键是佐餐吃让人食欲大开。很多食材都可以用来做腌菜,但有一样食材可谓是做腌菜的经典食材,那就是白萝卜,白萝卜还有着“天然土人参”的美称。

有句俗话“冬吃萝卜、夏吃姜”其实这两样食材一年四季都可以食用,生姜作为调味料的一种,也是一年四季都会用上的,而白萝卜则是特别常见的蔬菜之一,夏季吃白萝卜也有夏季的好处。白萝卜的水分很足,而且营养价值和膳食纤维也很丰富,夏天适当的吃点白萝卜可以帮助开胃消食,去腻清肠排毒。

白萝卜的吃法也有不少,清炒、煲汤都是非常不错的,清香还解油腻。但夏天我们家最爱白萝卜的吃法当属:酱萝卜了。用白萝卜来腌酱萝卜,夏天吃酸甜辣还很清脆爽口,尤其是大热天没有食欲的时候,来上一小碟的酱萝卜佐餐,准备能让你胃口好起来。一次可以多做一些,吃多少取多少,切片腌加入配料腌制即可,根本不需要开火,也不加一滴油,远离厨房油烟,不用在厨房久待。大暑后最馋这菜,堪称“天然土人生”,不开火、无油烟,酸辣爽口;夏天萝卜别煲汤了,做成酱萝卜,酸辣爽口,开胃消食,还去腻清肠。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:白萝卜一根、小米辣适量。配料:一勺酱油、一勺香醋、一勺陈醋、2勺糖.。

1、萝卜洗干净,连皮切块。小米辣洗净切圈待用。

2、白萝卜切块装盘,加入1勺白砂糖。腌制30分钟,腌制其脱水。(这个步骤也可以换成用盐来腌制脱水,加糖的话可以让白萝卜保留一些甜的口感)。

3、把腌制出来的水倒掉,这样可以把白萝卜本身的辛辣味道去掉,口感会更好。

4、接着用凉开水将白萝卜再次清洗干净。

5、清洗好的白萝卜捞起沥干水分装盘,加入加入一勺酱油、一勺香醋、一勺陈醋。

6、再加入1勺的白砂糖、适量小米椒粒一同搅拌均匀。

7、放入玻璃保鲜盒内,盖上保鲜膜腌制30分钟以上,即可。(腌制的时间越长白萝卜就腌制的更入味)。

腌制好的酱萝卜已经完全上色并且入味即可取出装盘上桌享用了,这样一道家常版的:酱萝卜就做好啦。吃多少取多少,剩下的还可以继续腌制,这样吃起来更入味哦。这样腌制出来的萝卜酸甜爽脆,用来当餐前开胃菜,佐餐送饭吃都是非常棒的,尤其是大热天,没胃口吃饭的时候来上一份酱萝卜,准能让你胃口大开哦。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

lily美食谈小贴士:

1、白萝卜本身具有一种辛辣的口感,提前加入适量的白砂糖或者盐来腌制一下脱水,这样可以带走辛辣微,萝卜吃起来的口感更爽脆一些。

2、醋和辣椒的食用比例决定酸辣口的程度,喜欢吃酸辣可以多放一些白醋和小米辣一起腌制。

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